法国深海银鳕鱼 - 产品属性

• 【产品名称】：深海银鳕鱼
• 【产品产地】：法国
• 【产品包装】：抽真空

法国深海银鳕鱼 - 产品介绍

• 在北欧，银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。银鳕鱼的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，银鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

法国深海银鳕鱼 - 产品释疑

购买银鳕鱼要注意2个误区：

1、银鳕鱼入口即化

正宗银鳕鱼属于大型鱼类，要在深海中生长30-50年才能成熟，这也是银鳕鱼营养价值高的原因。不过由于生长时间长，银鳕鱼不像超市里卖的鳕鱼块或很多生长期很短的鱼类那样很嫩或有入口即化的口感，这也是很多妈妈产生误解的地方。其实真正的银鳕鱼的肉质有些像螃蟹腿肉，肉质比较筋一些，味道也和螃蟹肉有几分相似。

2、银鳕鱼越白越新鲜

银鳕鱼整体是比较白的，但银鳕鱼由于捕捞时间不同以及个体差异，鱼肉色泽会出现一些差异，有些批次的鱼比较白，有些会有几条暗色的纹路，尤其是冻过以后比较明显，还有就是肉里有血块，这都是银鳕鱼在捕捞的时候突然从深海出水后压力锐减，造成鱼肉内毛细血管破裂所致，这是正常的，不是鱼放久了不新鲜了，一般蒸熟了以后就都是白色的了。超市里的便宜的水鳕鱼块都比较白，有的比银鳕鱼还白，能说比银鳕鱼好吗。不新鲜的鱼是鱼肉整体都是发黄，并且腥味很大，蒸熟后也还是黄的。